با سلام
در مرحله اول باید مشخص بنمایید که از چه مدل سنسوری میخواهید استفاده بکنید. هر سنسور از روش های مختلفی برای اتصال استفاده میکند.
در مرحله دوم نیازی نیست سنسور ها را به آردوینو وصل بکنید و سپس از طریق ESP به شبکه وصل بکنید. میتوانید سنسور های خود را مستقیم به ESP32 وصل بکنید (اگر پایه کم داشته باشید میتوانید از ESP32-S2 استفاده بکنید) و مستقیم داده ها را تحت شبکه ارسال بنمایید.
در مورد افزایش طول سیم، به صورت نرمال شما در بازه محدودیت 5-10 متری هستید و بیشتر از این نویز بر روی داده های سنسور ایجاد میکند.
یکی از روش های پیادهسازی به این صورت میباشد که شما میتوانید سنسور هایی که نزدیک به یکدیگر هستند را به ESP32 وصل بکنید و داده ها را جمعآوری بکنید و از طریق شبکه ESP-NOW به ESP اصلی ارسال بنمایید تا مورد پردازش قرار بگیرد و داده ها را برای شما نمایش بدهد. (توجه داشته باشید که ESP-NOW فقط بر روی ESP32 ها کار میکند و ESP8266 نمیتواند از این سیستم استفاده بکند)